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ピエール・カレ チーズ、ナチュラルチーズ

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259円

ピエール・カレ チーズ、ナチュラルチーズ

ナチュラルチーズです。熟成するほどにマニアックな香りを醸し出します。
●保存方法:冷蔵 ●容量:100g ●賞味期限:熟成完了から21 日 ●原材料:生乳、塩 ●熟成期間:1 ヶ月〜 3 ヶ月

「四角い石」を意味するピエール・カレは、原型が1.5Kの四角い塊。酵母で発酵させる珍しいチーズで、塩分を吹き付けながら熟成させます。低温殺菌牛乳で作られるイタリアのタレッジオや、フランスのヴァシュランの製法を参考にしました。熟成が進むととろとろになり、一層マニア好みになります。ウォッシュチーズが好きな方へぜひお薦めしたいチーズです。オーブンでフォンデュにしても妙味です。 のぼりべつ酪農館はフランス仕込みのマイスターが手掛けるオリジナルチーズをたくさんご用意しています。

ピエール・カレ チーズ、ナチュラルチーズ

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